El proyecto más querido es la construcción de un pequeño huerto orgánico en uno de los patios de La Isla , que nos permite cultivar verduras a la vista del público y demostrar que en la ciudad también se puede.

Es también una oportunidad para reencontrarnos con el medio natural de un modo distinto a la plaza pública o al patio de la casa.

Las aves que circularon en el paisaje con ocasión de la grabación del spot de La Isla , pusieron huevos celestes y beiges que ofrecimos en el mesón de almuerzos. Lamentablemente tuvieron que ser devueltas al campo, porque los vecinos reclamaron: el gallo los despertaba a horas insospechadas.

Una pequeña huerta de plantas medicinales, nos provee de menta para preparar mojito, ruda para espantar malos espíritus y toronjil pa´ la pena, entre otras yerbas.

Cuando el sol se esconde, el bar se ilumina y aparece una gran variedad de bebidas espirituosas y ricos vinos chilenos.

Desde la cocina salen humeantes platos de vegetales salteados, panqueques,"ropa vieja", sándwiches y mariscos que se pueden compartir en el patio, el comedor o la cafetería que está cerca de la calle.

Vinos de distintas cepas, provenientes de viñedos orgánicos se han convertido, para los que les gusta conversar, en la alternativa predilecta, mientras picotean una tabla de quesos o de mariscos.

Cuando llegamos al lugar, no sospechamos que el pequeño local de la calle Irarrázabal continuaba hacia el fondo, para terminar en un inmenso patio en el que había un nogal, cinco palmeras y un peumo.

Intentos de modernidad de anteriores moradores, perdían de vista el adobe y las vigas de madera, pero al eliminar los "cielos falsos" y las molduras de aluminio, apareció la verdadera y vieja casa, que nos emocionó. Fue en ese momento que prometimos devolverle su dignidad. Comenzamos construyendo el corredor. Desde entonces la estamos recreando.